👨🍳 Gedetailleerde instructies
- Bereid de aromatische basis voor.
Verhit in een steelpan de plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de gember en knoflook toe en fruit ze even kort tot ze een intens aroma afgeven. - Schroei het vlees dicht.
Voeg de stukken buikspek toe. Bak ze aan alle kanten bruin gedurende 5 tot 7 minuten. Deze stap is essentieel voor een goede smaak. - Bedek met saus. Giet
de sojasaus, donkere sojasaus, oestersaus, suiker en rijstwijn erbij. Meng goed zodat elk stukje volledig bedekt is. - Zachtjes laten sudderen:
Voeg het water (of de bouillon) en eventueel de steranijs toe. Breng aan de kook en zet het vuur lager. Dek af en laat 45 minuten tot 1 uur zachtjes sudderen.
👉 Het vlees moet mals worden en de saus iets indikken. - Aromatische afwerking:
Voeg aan het einde van het koken sesamolie toe en laat het nog 5 minuten sudderen om de aroma’s te versterken. - Garneer
met fijngehakte lente-uitjes voor een vleugje frisheid. Serveer gloeiend heet met gestoomde rijst.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie