Hoewel ze vaak worden afgewezen vanwege hun iets afwijkende textuur, zitten deze filamenten boordevol waardevolle voedingsstoffen. Door ze te consumeren, profiteer je van:
- Een extra bron van kalium : Dit mineraal, dat essentieel is voor het evenwicht in zenuwen en spieren, is in grote hoeveelheden aanwezig in deze vezels.
- Spijsverteringsvezels : Deze dragen bij aan de darmtransit en verlengen het verzadigingsgevoel na de maaltijd.
- Een vitaminecocktail : Bijzonder rijk aan vitamine A (goed voor de ogen) en B6 (belangrijk voor de stofwisseling).
Vergelijkbaar met kiwipitten zijn deze filamenten veel meer dan alleen reststoffen: het zijn voedingsconcentraten.
Zijn vlekken op bananen een teken van kwaliteit?
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, mogen bananen met bruine vlekken niet worden weggegooid. Hun gevorderde rijpheid ontwikkelt namelijk interessante eigenschappen. Onderzoek wijst uit dat deze vruchten in dit stadium specifieke antioxidanten produceren, die mogelijk gunstig zijn voor het lichaam.
Voordelen van rijpe bananen:
- Een boost voor het immuunsysteem : de concentratie antioxidanten helpt de natuurlijke afweer te versterken.
- Een bondgenoot in de strijd tegen cholesterol : hun specifieke vezels helpen de bloedlipidenspiegels te reguleren.
De natuur biedt ons een eenvoudige visuele indicator: hoe meer tekenen van rijpheid de banaan vertoont, hoe meer voordelen hij biedt.
