De pasta koken
- Kokend water : Breng, terwijl de biefstuk rust, een grote pan met gezouten water aan de kook. Het zout versterkt de smaak van de pasta.
- De pasta koken : Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot de pasta al dente is. Bewaar ongeveer 250 ml kookwater voordat je de pasta afgiet.
- Pasta en saus combineren : Voeg in dezelfde koekenpan als waarin de biefstuk gebakken is de gekookte pasta toe. Giet er beetje bij beetje het bewaarde pastawater bij om een saus te creëren. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer goed door. De warmte van de pasta zorgt ervoor dat de kaas smelt en een romige consistentie krijgt.
Alles samenbrengen
- Het snijden van de biefstuk : Snijd de biefstuk na het rusten dwars op de vezels in dunne reepjes. Deze techniek zorgt ervoor dat de biefstuk zo mals mogelijk blijft.
- Serveren : Schep eerst de pasta op een bord en leg daar vervolgens de plakjes biefstuk bovenop. Besprenkel met de resterende knoflookboter uit de koekenpan. Garneer met verse peterselie en eventueel wat rode pepervlokken voor een vleugje pit.
- Serveersuggesties : Dit gerecht combineert uitstekend met een simpele salade of gestoomde groenten. Een glas rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon of Merlot, vormt een prachtige aanvulling op de smaken.
Tips voor succes
- Kies de juiste pasta : Hoewel elke pasta geschikt is, houden lange, dunne soorten zoals spaghetti of fettuccine de knoflookbotersaus goed vast.
- Bak de biefstuk niet te gaar : gebruik een vleesthermometer om te controleren of de biefstuk gaar is. Te gaar bakken zorgt voor een minder mals stuk vlees.
- Experimenteer met smaken : Voeg gerust extra ingrediënten toe aan de pasta, zoals gebakken champignons, spinazie of cherrytomaatjes, voor extra smaak en voedingswaarde.
Conclusie
Pasta met biefstuk en knoflookboter is de ultieme combinatie van een heerlijke en elegante maaltijd. Dankzij de rijke smaken en de eenvoudige bereiding kan dit gerecht al snel een vaste waarde in je keuken worden. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid, dit recept zal zeker indruk maken op familie en vrienden. Dus zet je koekenpan aan en geniet van de heerlijke combinatie van biefstuk en pasta in een verrukkelijke knoflookbotersaus!
