Er bestaan talloze varianten, elk met een unieke combinatie van smaken en texturen. Twee zijn echter commercieel erkend:
Paarse passievrucht (Passiflora edulis): gekenmerkt door zijn donkerpaarse of bruine schil. Het vruchtvlees is aromatisch, pittig en zoet. Hij kan vers gegeten worden, puur of in diverse recepten.
Gele passievrucht (Passiflora edulis flavicarpa): heeft een heldergele schil. Hij is iets groter dan de paarse passievrucht en heeft een zuurdere, citrusachtige smaak. Gele passievrucht wordt vaak verkozen vanwege het sap, dat gebruikt wordt in drankjes, desserts en tropisch geïnspireerde recepten.
