Jaarlijks sterven ruim 200 mensen aan het ‘dodelijkste voedsel ter wereld’ – maar bijna 500 miljoen mensen eten het nog steeds.
Het voedt miljoenen mensen. Het stimuleert economieën. Het is een hoofdbestanddeel van de voeding in Afrika, Zuid-Amerika en het Caribisch gebied. En toch kan deze alledaagse wortelgroente dodelijk zijn. Maak kennis met cassave: een bescheiden, zetmeelrijke knol die wereldwijd bijna 500 miljoen mensen van voedsel voorziet, maar die ook de lugubere titel ‘het dodelijkste voedsel … Lire plus