articles articles 
Een vrouw wilde de appels terugbrengen omdat ze niet konden betalen. Ik gaf ze aan haar, en drie dagen later kwam de politie mijn winkel binnen. Op een dag kwam er een vrouw met haar drie kinderen mijn winkel binnen. Ik had haar nog nooit eerder gezien. Ze deed haar boodschappen, maar haar winkelwagentje was … Lire plus
Omgekeerde gekarameliseerde witloftaart (hartige Tatin-stijl) Ingrediënten: 6 tot 7 middelgrote witlofstengels 1 vel bladerdeeg (van boter, bij voorkeur rond) 40 g boter 1 el olijfolie 2 el bruine suiker (of honing) 2 el balsamicoazijn Zout, zwarte peper (Optioneel: 1 tl gedroogde tijm of rozemarijn, of een paar gehakte hazelnoten voor de garnering) Bereiding:
Gele rijst met kipcurry: Ingrediënten (voor 4 personen): Voor de gele rijst: 300 g basmati- of langkorrelrijst 1 tl kurkuma 1 kippen- of groentebouillonblokje 600 ml heet water 1 el olijfolie Zout Voor de kipcurry: 500 g kipfilet, in stukjes gesneden 1 middelgrote ui 2 teentjes knoflook 1 paprika (geel of rood), in blokjes gesneden … Lire plus
Gele rijst met lamskoteletten Ingrediënten (voor 4 personen): Voor de gele rijst: 250 g basmati- of langkorrelrijst 1 middelgrote ui, dun gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 tl kurkuma 1/2 tl gemalen komijn 1/2 tl paprikapoeder 2 el olijfolie 600 ml water of groentebouillon Zout en peper Voor de lamskoteletten: 8 lamskoteletten 2 el olijfolie … Lire plus
Gevulde koolrolletjes met rundvlees en rijst, zelfgemaakte tomatensaus Ingrediënten (voor 6 tot 8 gevulde koolrolletjes): Voor de koolbladeren: 1 grote groene savooiekool of gladde kool Kokend gezouten water (om te blancheren) Voor de vulling: 500 g rundergehakt 100 g gekookte witte rijst 1 fijngehakte ui 2 gehakte knoflookteentjes 1 ei (om te binden) 1 el … Lire plus
Gebakken kool met ui en knoflook Ingrediënten (voor 4 personen) 1 kleine groene (of witte) kool, fijn gesneden 1 grote gele of rode ui, dun gesneden 3 teentjes knoflook, fijngehakt 3 el plantaardige olie (zonnebloem-, koolzaad- of olijfolie) 1 tl paprikapoeder (optioneel) Zout en versgemalen zwarte peper 1 el appelciderazijn of citroensap (optioneel, voor een … Lire plus
Fiesta Roerbakgerecht met Rundvlees en Kool Ingrediënten (voor 4 personen): 400 g rundergehakt ½ witte kool (of groene kool), fijn gesneden 1 rode ui, dun gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 rode paprika, in plakjes 1 gele paprika, in plakjes 1 wortel, geraspt (optioneel) 2 el tomatenpuree 1 tl gemalen komijn 1 tl gerookte paprika … Lire plus
Gebakken kipgehakt met gesnipperde kool Ingrediënten (voor 4 personen): 400 g kipgehakt ½ witte of groene kool, fijn gesneden 1 ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 wortel, geraspt (optioneel) 2 el olie (olijf- of sesamolie) 2 el sojasaus (of tamari) 1 el rijst- of appelazijn 1 tl geraspte verse gember (of gemalen gember) 1 … Lire plus
Chow Mein met gehakt kip, kool, wortels en gekarameliseerde saus Ingrediënten (voor 4 personen): 250 g chow mein noedels (of eiernoedels) 300 g gehakt kip 200 g fijngesneden witte kool 2 wortels, in julienne gesneden of geraspt 3 teentjes knoflook, fijngehakt 1 stukje verse gember (2 cm), geraspt 3 el plantaardige olie (pinda-, zonnebloem-, etc.) … Lire plus
Roerbakgerecht met kip en kool op Chinese wijze Ingrediënten (voor 4 personen): 400 g kipfilet, in dunne plakjes gesneden ½ Chinese kool of witte kool, fijngesneden 1 ui, in dunne plakjes gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 el geraspte verse gember 2 el sesamolie (of pindaolie) 2 el sojasaus 1 el zoete sojasaus (of 1 … Lire plus