Cashewnoten zijn niet alleen romig, onweerstaanbaar en heerlijk, maar ook ware voedingskrachtpatsers boordevol essentiële mineralen, gezonde vetten en plantaardige voedingsstoffen. Vaak over het hoofd gezien ten gunste van amandelen of walnoten, bieden cashewnoten in stilte een breed scala aan gezondheidsvoordelen die alles ondersteunen, van je hart tot je huid, spieren en stofwisseling.
Of je ze nu rauw, geroosterd of verwerkt in romige cashewnotenpasta eet, deze bescheiden noten bieden veel meer dan alleen een bevredigende crunch. Laten we eens kijken wat artsen en voedingswetenschappers zeggen over het regelmatig opnemen van cashewnoten in je voeding.
Voedingswaardeoverzicht: Waarom cashewnoten zo voedzaam zijn
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat 100 gram (ongeveer ¾ kopje) rauwe, ongezouten cashewnoten het volgende:
Calorieën: 553
Eiwitten: 18,2 g
Gezonde vetten: 43,8 g (voornamelijk enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde)
Koolhydraten: 30,2 g
Vezels: 3,3 g
Magnesium: 292 mg (73% van de dagelijkse behoefte)
Koper: 2,2 mg (244% van de dagelijkse behoefte!)
IJzer: 6,68 mg
Zink: 5,78 mg
Fosfor: 593 mg
Kalium: 660 mg
Mangaan: 1,6 mg
Selenium: 19,9 mcg
Deze voedingsstoffen spelen een essentiële rol bij de energieproductie, de zenuwfunctie, de botgezondheid en de antioxidantafweer – waardoor cashewnoten veel meer zijn dan alleen een snack.
7 Wetenschappelijk bewezen voordelen van cashewnoten
1. Ondersteunt de hartgezondheid (met nuance)
Cashewnoten zijn rijk aan hartvriendelijke enkelvoudig onverzadigde vetten. Een onderzoek in het Journal of Nutrition toonde aan dat regelmatige consumptie van cashewnoten verband hield met een hoger HDL-cholesterol (« goed » cholesterol), een lagere bloeddruk en een verminderde LDL-oxidatie.
Een systematische review uit 2022 in Current Developments in Nutrition liet echter gemengde resultaten zien: hoewel cashewnoten consequent hielpen bij het verlagen van triglyceriden en bloeddruk, was hun effect op het totale cholesterolgehalte of LDL-cholesterol niet altijd significant.
De conclusie? Cashewnoten zijn nog steeds een hartvriendelijke keuze, maar ze werken het beste als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, niet als wondermiddel.
2. Een snack die helpt bij het afvallen.
