Stap-voor-stap instructies (uitgebreid)
Begin met het kloppen van de slagroom in een grote, schone kom. Gebruik bij voorkeur een elektrische mixer. Klop tot er zachte pieken ontstaan; dit betekent dat de room stevig is maar nog licht en luchtig blijft.
Neem een tweede kom en meng hierin de zachte roomkaas met de poedersuiker. Mix dit tot een volledig glad mengsel zonder klontjes. Dit is belangrijk voor de uiteindelijke textuur.
Voeg vervolgens de gezoete gecondenseerde melk en het vanille-extract toe aan het roomkaasmengsel. Meng alles goed door elkaar tot een romige massa.
Spatel voorzichtig de opgeklopte slagroom door het roomkaasmengsel. Doe dit langzaam en met zachte bewegingen om de luchtigheid te behouden.
Voeg de stukjes aardbei toe en meng voorzichtig zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn zonder dat ze geplet worden.
Giet het geheel in een glazen schaal of serveerschaal. Strijk de bovenkant glad voor een mooie presentatie.
Zet het dessert minimaal 4 uur in de koelkast. Voor het beste resultaat laat je het een hele nacht opstijven.
Bereidingstips voor het beste resultaat
