Elke keer als ik eieren probeer te koken, gaat er iets mis.
Als ik ze pel, is de binnenkant nog zacht en plakkerig, en soms komt er zelfs vocht uit. Ik dacht dat eieren koken een van de makkelijkste dingen in de keuken was… blijkbaar niet.
Na veel mislukte pogingen heb ik eindelijk een paar simpele trucjes geleerd die echt een groot verschil maken.
Dit is de methode die het beste werkt:
Leg de eieren eerst in een pan en bedek ze volledig met koud water. Gebruik in het begin geen heet water, want dan gaart de buitenkant te snel terwijl de binnenkant rauw blijft.
Voeg vervolgens een beetje zout of een paar druppels azijn toe aan het water. Dit maakt het pellen later makkelijker.
Zet het vuur aan en wacht tot het water kookt. Zodra het kookt, zet je het vuur iets lager en laat je de eieren gaar worden.
Ongeveer 8 minuten voor middelgrote eieren.
10 tot 12 minuten voor volledig hardgekookte eieren