Spruitjes zijn vaak een vergeten groente, maar met dit recept breng je ze weer tot leven! De combinatie van de zachte smaak van spruitjes met een romige mosterdsaus maakt dit gerecht perfect voor elk diner. Of je nu een feestelijke gelegenheid viert of gewoon een gezellige avond thuis hebt, deze spruitjes zullen zeker indruk maken.
Ingrediënten voor de Spruitjes
– 500 g spruitjes
– 120 ml bouillon (groente- of kippenbouillon)
– 1 teentje knoflook
– 200 g roomkaas
– 1 volle theelepel mosterd
– Eventueel: maïzena (voor het indikken)
– Een snufje zout en peper
– Een snufje geraspte nootmuskaat
Voorbereiding van de Spruitjes
Begin met het schoonmaken van de spruitjes. Verwijder de buitenste blaadjes en snijd de steeltjes lichtjes bij. Kook de spruitjes vervolgens in een pan met gezouten water tot ze gaar maar nog stevig zijn, dit duurt ongeveer 8 tot 10 minuten. Giet ze af en zet ze apart.
De Romige Mosterdsaus Maken
