Cassolettes met Garnalen en Prei in een Romige Saus 
Inleiding
Deze cassolettes met garnalen en prei in een romige saus zijn een elegant en succesvol voorgerecht dat indruk maakt op elke gast. De zachte prei en sappige garnalen worden gecombineerd in een fluweelachtige saus en prachtige hoeveelheden in kleine ovenschaaltjes. Perfect voor een samengesteld diner of een speciale gelegenheid.
Ingrediënten
- 400 g garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 2 preien, in ringen
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 200 ml kamer
- 50 g boter
- 50 g geraspte kaas (optioneel, bijv. Gruyère)
- 1 el bloem
- Zout en peper
- Verse peterselie ter vergaring
