Bodem
250 g verkruimelde maïskoekjes
120 g gesmolten boter
Vulling
400 g roomkaas
1 kopje suiker
3 eieren
1 tl vanille-extract
Sap van 1 citroen
Topping
1/2 kopje passievruchtpulp
3 el suiker
1 tl maizena
3-4 gesneden kiwi’s
Bereiding
1. Meng de koekjes met de boter en druk dit in de bodem.
2. Klop de roomkaas met de suiker, voeg vervolgens de eieren, vanille en citroensap toe.
3. Giet het mengsel over de bodem en bak 45 minuten in een voorverwarmde oven (160 °C).
4. Kook voor de topping de passievruchtpulp, suiker en maizena in tot een dikke massa.
5. Laat afkoelen en smeer over de cheesecake.
6. Garneer met plakjes kiwi.
7. Koel voor het serveren.
🍮 3. Traditionele pudding zonder karamel
Ingrediënten
Kook
1 kopje suiker
1/2 kopje heet water
Pudding
1 blik gezoete gecondenseerde melk
2 schepjes melk
3 eieren
Bereidingswijze
1. Smelt de suiker in een steelpan tot deze karameliseert; voeg heet water toe en roer tot…
2. Karamelliseer de pudding.
3. Klop de gezoete gecondenseerde melk.
